LA PODA VERDEJO 2021

Viticultura:
La Poda Verdejo 2021 es un vino blanco elaborado exclusivamente con uvas Verdejo provenientes de viñedos propios situados en el corazón de la DOP Rueda, en la provincia de Valladolid. Para asegurar la máxima frescura y madurez de la fruta, la vendimia se realizó de forma fraccionada y durante la noche, buscando el momento perfecto de recolección.
Elaboración:
Tras la vendimia, las uvas son fermentadas en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, lo que permite preservar y realzar los aromas y sabores característicos de la variedad Verdejo.
Envejecimiento:
Ha sido envejecido sobre sus lías finas, lo que contribuye a una mayor expresión frutal e intensidad en el vino. Este proceso de envejecimiento aporta complejidad y textura a la vez que resalta las cualidades distintivas de la variedad.
Añada:
Se observó un verano cálido y seco, con temperaturas diurnas que oscilaron entre los 28°C y los 35°C en los meses de junio, julio y agosto. Estas condiciones propiciaron una adecuada maduración de las uvas, permitiendo alcanzar un equilibrio óptimo entre azúcares, acidez y fenoles.
En cuanto a la pluviometría, la añada de 2021 se caracterizó por una escasez de lluvias durante la temporada de crecimiento de la vid. Se registraron precipitaciones por debajo de la media, lo que resultó en un déficit hídrico controlado. Esta limitada presencia de agua favoreció una mayor concentración de sabores y aromas en las uvas, dando lugar a vinos con una mayor intensidad y expresividad.
En relación a las infecciones fúngicas, la falta de lluvias significativas contribuyó a un menor riesgo de enfermedades como el mildiu y el oídio. El clima seco y soleado redujo la humedad en el viñedo, limitando la propagación de estos hongos y minimizando la necesidad de tratamientos fitosanitarios.
Clima:
El clima de la zona es continental, con viñedos situados en tierras llanas pero altas. El clima de la región se caracteriza por inviernos fríos y muy largos, primaveras cortas con heladas tardías y veranos calurosos y secos, solo interrumpidos por inoportunas tormentas.
Suelos:
Los viñedos se asientan sobre tierras pardas ricas en calcio y magnesio. Estos suelos son de fácil laboreo, pedregosos y con una buena aireación y drenaje. Además, en las cotas más altas se presentan afloraciones calizas. Esta combinación de suelos permeables y saludables, con texturas que varían de arenolimosas a limosas, proporciona las condiciones óptimas para el cultivo de la variedad Verdejo.
Propiedades:
Vol. alc.: 12,86%
Acidez total: 5,12 g/l
pH: 3,28
Descripción del vino:
A la vista, se presenta con un color amarillo brillante y ligeros reflejos verdes, indicando su frescura y juventud.
En nariz, este vino muestra una intensidad aromática destacada y un carácter fresco y afrutado. Las notas verdes se entrelazan con aromas cítricos, creando una armoniosa combinación que invita a descubrir más.
En boca, se revela sabroso y refrescante. Un toque salino se mezcla con notas de pomelo, hinojo y otras hierbas aromáticas, proporcionando una experiencia gustativa única. Su final es elegante y agradable, dejando una sensación duradera que invita a seguir degustando.
Elaborador:
La Poda es un proyecto impulsado por el Grupo Bodegas Palacio 1894, que busca elaborar vinos vanguardistas con identidad propia, representando la esencia contemporánea de las Denominaciones de Origen. La bodega se encuentra en la vanguardia de la innovación y cuenta con una amplia gama de vinos que expresan la esencia renovada de diferentes regiones vitivinícolas.
La Poda, bajo la dirección de Almudena Alberca, primera mujer en obtener el título de Master of Wine, se enfoca en la viticultura y en el arte de la poda para obtener la mejor uva. La filosofía de la bodega se centra en interpretar las necesidades de la vid y atenderla con una sensibilidad única. La Poda ha recibido reconocimientos por su enfoque innovador y por su contribución al mundo del vino, reivindicando el papel fundamental de la poda en la elaboración de vinos de calidad excepcional.