MABAL BLANCO 2022

Viticultura:
Los viñedos trascurren entre montañas, a 800 metros de altitud, cepas de mas de 35 años en cultivo ecológico y certificado como tal. Se utilizan abonos naturales orgánicos y como tratamiento preventivo sólo azufre y cobre
Elaboración:
Una vez recogida la uva de manera manual, fermenta en barricas de roble francés Allier de 600 litros con sus propias levaduras, permanece sobre sus lías finas y realiza hasta febrero batonage 4 veces por semana, sin remover hasta su embotellado en septiembre.
Envejecimiento:
Este vino permanece unos 5 meses en la barrica de roble francés sobre sus lías finas, parte de este tiempo con batonage 4 veces a la semana, para darle esa untuosidad y esas notas.
Clima:
Dentro del Valle del Aceniche hay diferentes microclimas, pero generalizando se puede decir que el clima es continental con influencia mediterránea, con acusadas variaciones entre día y noche y entre estaciones, que junto con las horas de insolación, no inferiores a 300, hacen que las uvas maduren lentamente y se obtengan uvas de calidad.
Las precipitaciones giran en torno a 400mm y a veces en forma de nieve.
Suelos:
El suelo calizo tiene un impacto significativo en los viñedos debido a sus características únicas. Este tipo de suelo proporciona un excelente drenaje, lo que ayuda a prevenir el encharcamiento y promueve el desarrollo saludable del sistema radicular de la vid. Además, el suelo calizo tiende a ser alcalino, lo que puede afectar el pH del suelo y la disponibilidad de nutrientes para la vid. Esto puede influir en la calidad y el sabor de las uvas, así como en el perfil del vino final. Los suelos calizos también pueden contribuir a la mineralidad del vino, añadiendo complejidad y carácter a los vinos producidos en estas regiones. En resumen, el suelo calizo es una parte integral del terroir y puede afectar significativamente la calidad y el carácter de los viñedos y vinos que produce.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 13,5%.
Descripción del vino:
El vino se presenta visualmente con un color amarillo pajizo con destellos dorados.
En nariz, exhibe una complejidad aromática notable, con notas predominantes de almendras tostadas, dulce membrillo, jugosas peras y un delicado toque de vainilla y frutos secos derivados de la crianza.
En boca, es fresco y sabroso, llenando la boca con una buena acidez y una textura muy sedosa, proporcionando una experiencia gustativa satisfactoria y equilibrada.
Elaborador :
La historia de Bodegas Balcona, comienza con el coraje de una mujer viuda y con dos hijos, en plena postguerra, valiente, que edifica la primera bodega con la intención de dar de beber a sus trabajadores.
Apodada “La Balcona” porque su casa tenía un balcón, el apodo pasa a su hija Dolores que junto a Antonio El Partal forma una familia, su vida transcurre entre viñedos.
Algo cambia en 1997 cuando conocen a LLuis Pérez Verdú, el que llevó un concepto nuevo de vino a Priorat, lo colocó en el Mundo, e hizo resurgir esa zona, es el dueño de Mas Martinet.
Rompe el estereotipo de la manera que se hacía vino y piensa que el único que puede transformar las cosas es la propia naturaleza , y la bodega lo único que puede hacer es encauzar el proceso para conseguir el propósito de logar elaborar un gran vino para ello se comienza a dejar más sarmientos en la viña, el fruto es más pequeño, aumentan los polifenoles, potenciando asi la calidad del vino.
Con esa filosofía de respeto a la naturaleza, de mimar el viñedo y de hacer vinos de guarda logra contagiar e inspirar a Pepa y a sus hermanos a empezar el camino hacia el futuro, sin olvidar el pasado.
Producción:
2.600 botellas.