PAZO DE BARRANTES 2021

Viticultura:
Pazo de Barrantes 2021 se elabora íntegramente con uvas Albariño procedentes de la finca que rodea al pazo del mismo nombre, situado en el Valle del Salnés, en el corazón de la D.O. Rías Baixas. La propiedad cuenta con 12 hectáreas de viñedo divididas en ocho parcelas, con cepas de más de 40 años cultivadas con criterios sostenibles. El suelo granítico y arenoso proporciona un drenaje excelente, y la proximidad al océano Atlántico imprime frescura y mineralidad a la uva. Las condiciones climáticas atlánticas, con lluvias abundantes y temperaturas suaves, favorecen una maduración lenta y equilibrada, lo que se traduce en vinos muy aromáticos y con acidez natural destacada.
Elaboración:
La vendimia se realiza manualmente, seleccionando los racimos en el viñedo. Una vez en bodega, las uvas se despalillan y se prensan suavemente. El mosto se limpia por flotación antes de fermentar lentamente en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura durante cerca de 60 días. Tras la fermentación, el vino permanece sobre sus lías finas durante dos meses para ganar textura y complejidad. Un 15% del volumen se cría en barricas de acacia de 225 litros, lo que aporta profundidad sin enmascarar la frescura varietal. El resto permanece en acero inoxidable durante 7 meses. Posteriormente, el vino se embotella y descansa otros 16 meses en botella antes de salir al mercado.
Añada:
2021 fue una añada muy equilibrada en Galicia. Las lluvias de invierno repusieron las reservas hídricas y el verano fue seco, con temperaturas suaves que permitieron una maduración paulatina. La vendimia se desarrolló sin incidencias, con uvas sanas y equilibradas que dieron lugar a vinos de gran precisión, frescura y expresividad aromática.
Clima:
El clima atlántico del Valle del Salnés es determinante en la personalidad de este vino. Las temperaturas suaves, la elevada humedad y la niebla matinal moderan la maduración de la uva Albariño, permitiendo desarrollar una gama aromática muy amplia y una acidez viva que le confiere longevidad. Las diferencias térmicas entre el día y la noche también contribuyen a la formación de compuestos aromáticos intensos.
Suelos:
Los suelos de la finca son mayoritariamente graníticos, con una textura arenosa en superficie. Esta composición favorece el drenaje y evita el exceso de vigor en las plantas, lo que se traduce en una mayor concentración en los racimos. La mineralidad que transmite este tipo de suelo se manifiesta en el perfil fresco, salino y sutilmente terroso del vino.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 13,5% Vol.
Descripción del vino:
Pazo de Barrantes 2021 se presenta con un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz es intenso y elegante, con aromas de fruta de hueso como nectarina y albaricoque, notas florales sutiles, hierbas aromáticas y un fondo mineral característico. La madera de acacia aporta una delicada estructura sin restar protagonismo a la fruta. En boca es fresco, amplio y equilibrado. La acidez es nítida, vibrante, y sostiene un paladar de textura cremosa, con volumen y persistencia. Los matices de fruta madura, cítricos y una agradable salinidad se funden en un final largo, elegante y sabroso, que invita a seguir bebiendo. Su paso por botella aporta armonía y expresión redonda, anticipando una gran evolución en los próximos años.
Maridaje:
Perfecto para acompañar mariscos y pescados, especialmente moluscos como vieiras, almejas o berberechos. También combina con arroces marineros, sushi, sashimi, foie gras, cocina asiática especiada o incluso aves con salsas cremosas. Su equilibrio entre frescura, volumen y carácter lo convierte en un vino gastronómico muy versátil.
Elaborador:
Bodegas Pazo de Barrantes pertenece al grupo Marqués de Murrieta y es el reflejo del saber hacer acumulado durante generaciones. Su apuesta por el Albariño como variedad insignia de Galicia ha dado lugar a vinos de gran reconocimiento, que combinan elegancia, frescura, longevidad y un profundo respeto por el terruño del Valle del Salnés.
Envejecimiento:
Pazo de Barrantes 2021 madura durante 7 meses en depósitos de cemento sobre sus lías finas, lo que le aporta una textura cremosa, una boca amplia y mayor capacidad de envejecimiento en botella. Esta crianza sin madera permite mantener la pureza del Albariño y su perfil atlántico.