WIN SIN ALCOHOL VERDEJO

Viticultura:
Este vino se elabora a partir de un coupage de Verdejo, Viura y Sauvignon Blanc, procedentes de viñedos situados en la zona de Rueda. Las uvas se cultivan bajo condiciones climáticas continentales, en suelos pedregosos que favorecen el drenaje y concentran los aromas varietales. La vendimia es temprana para preservar frescura y acidez.
Elaboración:
El proceso comienza con una fermentación convencional a baja temperatura para conservar los aromas primarios. Una vez finalizado el vino base, se somete a un proceso de desalcoholización mediante técnicas respetuosas como la destilación al vacío, que permite conservar los aromas y el cuerpo del vino original, eliminando el alcohol sin deteriorar el perfil organoléptico.
Envejecimiento:
No tiene crianza. Se embotella joven para preservar toda la expresión varietal y frescura del vino base.
Añada:
Al tratarse de un vino sin alcohol, no siempre se declara añada en la etiqueta. Este tipo de producto se enfoca en mantener una calidad constante y un perfil estable en cada lote.
Clima:
El clima continental, con inviernos fríos, veranos calurosos y grandes oscilaciones térmicas, favorece una buena acidez en las uvas, así como un marcado carácter frutal y herbáceo, especialmente en la Verdejo.
Suelos:
Los suelos son predominantemente pedregosos y pobres en materia orgánica, lo que limita el vigor de la vid y permite una mayor concentración de compuestos aromáticos en la uva.
Propiedades:
Graduación alcohólica: 0% Vol.
Descripción del vino:
Color amarillo pajizo brillante. En nariz destacan los aromas a manzana verde, hinojo y cítricos. En boca es fresco, con una acidez equilibrada y un final ligero, ideal para quienes buscan una alternativa sin alcohol con carácter varietal y frescura.
Maridaje:
Perfecto para acompañar ensaladas, sushi, platos con pescado blanco o simplemente como aperitivo. Su ligereza y perfil afrutado lo hacen ideal para consumir bien frío.
Elaborador:
Bodega Win es una de las pioneras en España en la elaboración de vinos sin alcohol. Con una clara apuesta por la innovación, produce referencias de alta calidad que mantienen el carácter del vino tradicional, adaptándose a nuevos estilos de vida.