MANZANILLA MARUJA

Viticultura:
Esta Manzanilla se realiza con la variedad de Palomino Fino, cuyo viñedo está plantado en Pago del Hornillo, que pertenece a Sanlúcar de Berrameda. Los suelos son albarizos.
Elaboración:
La vinificación de Maruja destaca por una fermentación realizada con levaduras autóctonas procedentes de la propia viña.
Envejecimiento:
Manzanilla Maruja alcanza su esplendor a través de un envejecimiento bajo el sistema de siete criaderas y una solera. Con una vejez media de 8 a 9 años, el vino adquiere complejidad y carácter durante este periodo de reposo. Se realiza un embotellado cuidadoso, con entre 8 y 10 sacas al año, garantizando la calidad y la consistencia que caracterizan a esta manzanilla excepcional.
Clima:
El clima en Sanlúcar de Barrameda es de tipo mediterráneo, caracterizado por veranos cálidos e inviernos suaves. La humedad relativa es notablemente alta, especialmente debido a la proximidad al mar, lo que contribuye a condiciones óptimas para el desarrollo de la flor de levadura en la crianza biológica de las manzanillas. Las precipitaciones anuales son moderadas, lo cual influye en la singularidad del entorno donde se cultivan las uvas para la elaboración de la manzanilla, aportando características únicas al vino.
Suelos:
Los viñedos de Manzanilla Maruja crecen en suelos de albariza, caracterizados por su composición calcárea y capacidad de retención de agua. Este tipo de suelo influye directamente en las uvas, aportando características distintivas a los vinos. La albariza, rica en minerales, contribuye a la complejidad aromática, mientras que su capacidad de retención de agua puede incidir en la estructura y textura del vino, brindando una dimensión única a la experiencia sensorial.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 15,0%.
Descripción del vino:
Este vino se presenta con un atractivo color amarillo dorado.
En nariz, ofrece una complejidad aromática con reminiscencias minerales de albariza, notas de camomila, fruta blanca en compota, yodo, levaduras y elegantes aromas de panadería.
En boca, se destaca por su redondez y volumen, revelando una marcada salinidad y una persistencia notable. El postgusto se extiende con elegancia, dejando impresiones duraderas de frutos secos y mazapán.
Elaborador:
Bodegas Juan Piñero inició su trayectoria en 1992 al adquirir una centenaria bodega en Sanlúcar de Barrameda, ubicada en la calle Trasbolsa, una zona emblemática con gran tradición manzanillera. Tras la reconstrucción de algunas áreas y del patio de los naranjos, la bodega se presenta como un típico espacio sanluqueño con un patio central andaluz, cascos de gran altura, suelo de albero y piedras de lastre, y amplias ventanas orientadas a poniente y levante, ideal para la crianza de la manzanilla fina. En 1993, se adquirieron 1.800 botas de roble americano y 400 botas de solera de manzanilla, junto con mostos de Jerez superior. En el año 2000, se compró la bodega de Pedro Domecq, S.A., con sus botas y la manzanilla Maruja, consolidando la instalación en la calle Trasbolsa como un espacio óptimo para la crianza de esta manzanilla.
Puntuaciones:
Parker 90 puntos.
Peñín 92 puntos.
Producción:
18.000 botellas