DEMUERTE WHITE 2022

Viticultura:
El vino es un coupage compuesto principalmente por Sauvignon Blanc (80%) y complementado con Verdejo (20%). Se caracteriza por su estilo mediterráneo y se cultiva en suelos de tierra caliza.
Elaboración:
El vino experimenta una maceración prefermentativa en frío seguida de una crianza sobre lías. Esto produce un vino elegante con fuertes aromas tropicales complementados por notas cítricas y minerales.
Envejecimiento:
El vino envejece sobre lías en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 4 meses.
Clima:
El clima mediterráneo, con sus veranos cálidos y secos, e inviernos suaves y húmedos, ejerce una influencia significativa en el cultivo de la vid. Estas condiciones favorecen la maduración óptima de las uvas, promoviendo la concentración de azúcares y el desarrollo de complejos aromas y sabores en los vinos. La escasez de lluvias durante la temporada de crecimiento ayuda a prevenir enfermedades fúngicas y promueve la salud de las uvas, mientras que los inviernos suaves permiten un adecuado período de reposo para la vid. Aunque existe variabilidad climática según la ubicación geográfica y la altitud, en general, el clima mediterráneo proporciona condiciones favorables para la producción de vinos de calidad y diversidad en las regiones vitivinícolas que lo experimentan.
Suelos:
La tierra caliza ofrece a las vides un sustrato rico en minerales y una buena capacidad de drenaje, lo que favorece un desarrollo radicular profundo y una óptima absorción de nutrientes y agua. Esto puede resultar en vinos con una mayor concentración de sabores y una estructura más equilibrada. Además, la caliza puede influir en la acidez del suelo, lo que contribuye a la frescura y la viveza de los vinos producidos.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 12,5%.
Descripción del vino:
El vino presenta un color amarillo pajizo pálido y brillante, único en la región de Yecla.
Con un estilo moderno, ofrece aromas a frutas y flores blancas, con notas de melocotón en almíbar, albaricoques, frutas cítricas y toques tropicales.
En boca, exhibe una acidez fresca, un sabor ligero pero untuoso, una textura cremosa y un cuerpo equilibrado. Su final es largo, con notas persistentes de fruta blanca y hierbas.
Elaborador:
Winery On Creations es un proyecto liderado por Pablo Cortés, enólogo y CEO, junto a su pareja Karel Eissner, directora creativa. Su objetivo es crear vinos provocativos que estimulen todos los sentidos, desde el olfato hasta el gusto y la vista. Cada vino es una expresión artística tanto en su contenido como en su presentación visual, diseñado para promover momentos y conversaciones inolvidables. Las etiquetas de los vinos reflejan la esencia y las sensaciones que provocan, inspiradas en expresiones artísticas y culturales, con nombres que capturan las reacciones instintivas que despiertan.