LA VIÑA ESCONDIDA 2020

Viticultura:
El vino proviene de una viña singular y aislada, plantada con cepas viejas de Monastrell en vaso, cultivadas bajo certificación ecológica. La parcela se encuentra en una zona elevada del término de Jumilla, rodeada de monte bajo y con un entorno totalmente natural. La escasa intervención humana y la protección frente a agentes externos permiten un desarrollo equilibrado y una uva de altísima calidad.
El manejo del viñedo se realiza de forma manual, con bajos rendimientos por cepa, asegurando una concentración excepcional y una expresión varietal nítida. Cada racimo se selecciona cuidadosamente en el momento de la vendimia.
Elaboración:
La vinificación se realiza con mimo extremo. Las uvas se despalillan suavemente y fermentan en pequeños depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura y largas maceraciones que permiten extraer la esencia de la Monastrell sin agresividad.
La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barrica, donde el vino comienza su transformación hacia un perfil más complejo y redondeado.
Envejecimiento:
Reserva. El vino reposa durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés, tras lo cual pasa un periodo adicional de afinamiento en botella antes de salir al mercado. Esta crianza prolongada le aporta volumen, estructura, profundidad y capacidad de envejecimiento.
Añada:
2020 fue una añada equilibrada, con lluvias bien distribuidas durante el ciclo y un verano cálido, pero no extremo, que permitió una maduración pausada y completa. Las uvas alcanzaron el punto óptimo de concentración, frescura y complejidad aromática.
Clima:
Mediterráneo continentalizado, con inviernos fríos, veranos cálidos y grandes contrastes térmicos entre el día y la noche. Esta variación favorece la preservación de la acidez y el desarrollo de taninos suaves y elegantes.
Suelos:
Los suelos de la parcela son franco-arenosos, con buena capacidad de drenaje y riqueza mineral. La escasez de materia orgánica y la profundidad de las raíces obligan a la vid a esforzarse, produciendo uvas pequeñas, intensas y concentradas.
Propiedades:
• Vol. Alcohol: 15%
Descripción del vino:
Color rojo cereza intenso con bordes granates, limpio y de gran brillo. Capa alta. En nariz se muestra complejo y profundo, con aromas de fruta negra madura, mermelada de mora, regaliz, especias dulces, cacao, café tostado y un fondo mineral que recuerda a la tierra seca del sureste español. La madera está presente pero perfectamente integrada. En boca es potente, estructurado y envolvente, con taninos redondos, textura sedosa y una acidez equilibrada que refresca su paso. El final es largo, persistente y con un retrogusto balsámico y especiado que invita a seguir explorando.
Elaborador:
Bodegas Ego ha logrado posicionarse como una de las referencias más interesantes de la DOP Jumilla. Con una clara apuesta por vinos expresivos, sostenibles y con carácter, la bodega da un paso más allá con La Viña Escondida. Este vino nace de la voluntad de conservar lo singular, de recuperar la esencia de una parcela olvidada y transformarla en un vino excepcional. Ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza, guisos tradicionales o quesos curados. También para guardar unos años y ver cómo evoluciona con elegancia. Un vino para descubrir, compartir y recordar.