ALION 2021

Viticultura:
Alión 2021 procede de un conjunto de 70 hectáreas propias ubicadas entre Padilla de Duero, Valbuena y Pesquera, en plena Ribera del Duero, a unos 750 metros de altitud. Los viñedos, con una media de edad de 40 años, están plantados exclusivamente con Tempranillo (Tinto Fino) y se trabajan bajo un modelo de viticultura racional y sostenible, que prioriza el respeto al ecosistema y la expresión del terruño. El objetivo es conseguir una uva perfectamente equilibrada, madura y fresca, que refleje el carácter del viñedo sin concesiones.
Elaboración:
La vendimia se realiza de forma manual y selectiva, con transporte inmediato en cajas pequeñas para evitar oxidaciones. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y hormigón, con control de temperatura y un enfoque técnico que permite una microgestión de cada parcela. La fermentación maloláctica se realiza en barricas, favoreciendo la integración y redondez del vino.
Envejecimiento:
Alión 2021 ha sido criado durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés (80%) y americano (20%), con tostados medios que respetan el carácter frutal del vino. Posteriormente, el vino se afina en botella antes de su salida al mercado. Esta combinación de maderas seleccionadas y tiempos de crianza ajustados aporta al vino estructura, complejidad y textura sedosa, sin dominar la fruta.
Añada:
La añada 2021 fue especialmente equilibrada y fresca en Ribera del Duero. Tras un invierno frío y seco, la primavera trajo una brotación regular y la floración se desarrolló sin contratiempos. El verano fue cálido, pero sin excesos, lo que permitió una maduración lenta, completa y homogénea. Las uvas llegaron a bodega con excelente acidez natural y una expresión varietal muy precisa. Se trata de una de las mejores añadas recientes para Alión.
Clima:
Ribera del Duero presenta un clima continental extremo, con inviernos fríos, veranos calurosos y una gran amplitud térmica entre el día y la noche. Esta oscilación es clave para preservar la acidez y lograr una maduración fenólica completa. En 2021, la climatología jugó a favor del equilibrio.
Suelos:
Los viñedos de Alión se asientan sobre suelos de terrazas fluviales del Duero, con una combinación de gravas, arenas, limos y arcillas, lo que permite un drenaje excelente y una nutrición equilibrada. Esta variedad edáfica proporciona al vino estructura, elegancia y una firma mineral característica.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 14,5% Vol.
Descripción del vino:
Alión 2021 se presenta con un color cereza intenso con reflejos granates. En nariz despliega una gran complejidad: fruta negra madura, especias dulces, cedro, grafito, cacao, regaliz y un sutil fondo mineral. En boca es elegante, con taninos pulidos, textura sedosa, acidez viva y un paso envolvente. Final largo y fresco, con recuerdos de ciruela negra, tabaco rubio y balsámicos.
Maridaje:
Perfecto con carnes rojas, platos de caza, lechazo asado, estofados, quesos curados, setas o cocina castellana tradicional. Servir entre 16 y 18 °C. Aconsejable decantar 30 minutos antes del servicio.
Elaborador:
Bodegas y Viñedos Alión, perteneciente a Tempos Vega Sicilia, representa la visión contemporánea de la Ribera del Duero: potencia, elegancia y precisión técnica. Desde su fundación en 1986, ha mantenido un enfoque de calidad absoluto, con una identidad propia dentro del universo Vega Sicilia. Alión 2021 es una síntesis perfecta entre modernidad, terroir y excelencia.