CASA TURÚS MALVASIA 2021

Viticultura:
Este vino se elabora exclusivamente con la variedad Malvasía, una uva blanca originaria de las islas griegas que encontró en los valles dels Alforins un entorno ideal para su cultivo. Las cepas, plantadas hace cuarenta años en la finca Casa Turús en Fontanars dels Alforins, son cuidadas meticulosamente por el viticultor Jesús Tolsá, quien realiza una vendimia manual seleccionando cada racimo con esmero.
Elaboración:
Tras la recolección manual, las uvas son fermentadas en barricas de roble francés bajo la supervisión del enólogo Diego Fernández. Posteriormente, el vino se cría sobre lías finas en depósitos de hormigón y durante seis meses en barricas de roble francés, lo que le confiere una notable complejidad y persistencia.
Añada:
La cosecha 2021 se caracterizó por condiciones climáticas favorables en la D.O. Valencia, permitiendo una maduración óptima de las uvas y resultando en vinos de gran calidad y expresión varietal.
Clima:
La región de Fontanars dels Alforins presenta un clima mediterráneo con influencias continentales, caracterizado por inviernos fríos y veranos calurosos. Estas condiciones favorecen una maduración equilibrada de la uva, preservando su acidez y potenciando los aromas frutales y florales.
Suelos:
Los viñedos se asientan sobre suelos de composición arcillo-calcárea, pobres en materia orgánica, lo que contribuye a limitar el vigor de las cepas y concentrar los aromas y sabores en las uvas.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 13% Vol.
Descripción del vino:
A la vista, presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz, es fragante y perfumado, con sutiles aromas frutales y florales. En boca, se muestra elegante y sensual, con una acidez equilibrada y un postgusto largo y persistente. Su perfil aromático sin excesos lo convierte en un vino blanco de gran sutileza y refinamiento.
Maridaje:
Este vino es ideal para acompañar pescados, mariscos, pastas con salsas suaves y poco cremosas, así como quesos frescos. Su elegancia y persistencia lo hacen también adecuado para disfrutar como aperitivo.
Elaborador:
Casa Turús es una bodega que forma parte del Proyecto Origen de la familia García Portillo, originaria de Moixent. Su compromiso con la tradición y la calidad se refleja en la producción limitada de vinos que expresan fielmente el carácter del terruño y la variedad.
Envejecimiento
Este vino no ha pasado por barrica ni ha sido sometido a procesos de crianza. Se embotella joven para mantener toda su viveza, frescura y tipicidad varietal.