PINO DONCEL BLACK 2023

Viticultura:
El Pino Doncel Black 2023 se elabora con una selección precisa de uvas Monastrell, Syrah y Petit Verdot procedentes de viñedos situados en la zona de Jumilla. La viticultura es convencional, basada en el control del rendimiento por cepa y en prácticas sostenibles que favorecen la calidad del fruto.
Elaboración:
La vendimia se realiza de forma manual, con selección en campo. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar la frescura aromática. La fermentación maloláctica y una parte de su crianza se desarrollan en barricas, siguiendo un enfoque tradicional orientado a obtener estructura y redondez.
Envejecimiento:
El vino tiene una crianza en barricas de roble francés y americano, durante la cual adquiere complejidad aromática, integración de los taninos y un equilibrio entre la fruta y los aportes de la madera.
Añada:
La cosecha 2023 se desarrolló en condiciones óptimas. La primavera fue estable y el verano seco, lo que permitió una maduración completa de las variedades. El resultado es un vino expresivo, moderno y bien equilibrado.
Clima:
El clima es mediterráneo, con influencia continental. Los inviernos son fríos y los veranos calurosos, con una marcada amplitud térmica entre el día y la noche, que favorece el desarrollo de compuestos aromáticos y una buena acidez natural.
Suelos:
Los viñedos están plantados sobre suelos franco-arenosos, bien drenados, con abundancia de gravas. Este tipo de suelo contribuye a limitar el vigor de las cepas, concentrar el fruto y aportar finura y mineralidad al vino.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 14,5% Vol.
Descripción del vino:
A la vista muestra un color rojo cereza oscuro con reflejos violáceos. En nariz presenta un perfil elegante, con notas de frutas rojas maduras, toques de vainilla, especias dulces y un fondo tostado muy bien integrado. En boca es suave, redondo y sabroso, con taninos pulidos y un final persistente. Su estructura equilibrada y su expresión varietal lo hacen ideal para acompañar carnes a la brasa, platos de caza menor y quesos curados.
Elaborador:
Bodegas Bleda, con más de un siglo de historia, es una de las bodegas pioneras en Jumilla. Su compromiso con la calidad y la innovación se refleja en vinos modernos que conservan la autenticidad del territorio. Pino Doncel Black representa una de sus apuestas más firmes por el equilibrio entre tradición, expresividad y elegancia.