CLARETE DE NARIZ 2024

Viticultura

Clarete de Nariz 2024 nace de dos variedades, Monastrell y Macabeo. En esta añada se trabaja una parcela de Monastrell situada al norte, a 700 metros de altitud, dentro de un planteamiento que busca recuperar la tradición del clarete desde una lectura actual y mediterránea.

Elaboración

Tras obtener el mosto de primera calidad de la Monastrell, la fermentación se realiza en un fudre de madera centenaria. La parcela de Macabeo se trabaja de forma tradicional, incluyendo sus lías, para dar lugar a un vino de perfil más complejo, fiel a su origen y con una textura bien armada.

Envejecimiento

Después de la elaboración, el vino permanece 6 meses en depósito de cemento para su ensamblaje.

Propiedades

Grado alcohólico: 13,5% vol.
Variedades: 50% Monastrell y 50% Macabeo.

Descripción del vino

CLARETE DE NARIZ 2024 es un clarete de alma mediterránea que recupera una forma histórica de entender el vino desde un perfil gustativo actual. El ensamblaje de una tinta y una blanca da lugar a un vino delicado, equilibrado y con una personalidad muy marcada.

Fase visual

A la vista muestra un color entre tonos rosados y rubíes.

Fase gustativa

En boca se mueve en una línea elegante y actual, con equilibrio, frescura y una expresión mediterránea muy definida. Esto es una inferencia razonable a partir de la composición varietal, la elaboración en fudre, el trabajo con lías y el ensamblaje en cemento.

Elaborador

De Nariz es el proyecto personal de Pedro Martínez, muy centrado en la Monastrell y en la conservación de viñedos viejos en vaso, de secano y bajo rendimiento, elaborados con mínima intervención y máximo respeto por la identidad del territorio. Entre sus rasgos más diferenciales está esa defensa de la Monastrell mediterránea desde una mirada contemporánea y muy personal.

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Comprar CLARETE DE NARIZ 2024 es elegir un clarete de Monastrell y Macabeo elaborado con mosto de primera calidad, fermentación en fudre de madera centenaria y 6 meses de ensamblaje en depósito de cemento. Un vino con raíz tradicional, perfil actual y una identidad mediterránea muy bien definida.