CUEVA DEL MONGE BLANCO 2016

Viticultura:
Los viñedos en los cuales se cultiva la uva para este vino son propios. Viñedos antiguos recuperados con el proceder menos agresivo para el suelo y la vid. Las cepas son tratadas sin productos sistémicos, abonados orgánicamente. Apuestan por el modelo de viticultura popular mediante la observación de las necesidades de la viña. La cosecha se realiza cuando la uva llega a estado óptimo para la recolección en cajas de 12 a 15kg.
Elaboración:
En bodega se produce el estrujado para seguidamente efectuar una maceración pelicular del grano prensado en depósito y así obtener la cantidad aromática oculta en el hollejo. Se separa el mosto flor por gravedad y se le aplica un prensado suave. El desfangado estático se realiza durante 24 horas. A fin de unificar el proceso de fermentación, utilizando únicamente las levaduras indígenas del campo y de la bodega y asegurando el inicio uniforma a temperatura controlada, la fermentación se inicia en depósitos de aceero inoxidable. Comenzar la fermentación en depósito garantiza la potenciación de los aromas y unifica el proceso para toda la partida. Después, y sin fraccionar el procedimiento iniciado, el vino es trasegado para que la fermentación alcohólica continúe en barricas nuevas de roble francés y americano, durante más de 40 días con batonage diario.
Envejecimiento:
Tras la fermentación, el vino continúa su crianza en madera durante 4 meses.
Clima:
Fue un invierno marcado por la sequía en relación a la media pluviométrica anual. La presencia de lluvias en los días de inicio de floración provocó, en cierta medida, la dificultad al cuajado del fruto, formándose racimos sueltos. El período estival se asume con bajas temperaturas en los últimos días del mes de junio y durante todo el mes de julio. Esta extraña circunstancia provocó una ralentización del ciclo vegetativo y de maduración. Este registro de temperaturas bajas cambió radicalmente durante los meses de agosto y septiembre, lo que provocó altas temperaturas y un rígido estrés hídrico. La sequía invernal, el frío en los primeros días de verano y las altas temperaturas del final del estío, determinaron parámetros climatológicos en el cultivo de la vid, muy alejados de los registros habituales en esta comarca.
Suelos:
Los suelos de los viñedos son arcillosos, calcáreos, ferrosos y aluviales, encontrándose diversidad en las varias parcelas que se cultivan para la elaboración de este vino. Son además suelos pobres en materia orgánica.
Propiedades:
Vol. alcohol: 13,5%
Descripción del vino:
De color dorado brillante. En nariz es elegante, potente, notas a especias dulces, balsámicos, hierbas de monte (tomillo, manzanilla, laurel). En boca es fresco, estructurado, glicérico, graso, agradablemente dulzón, sabroso y  fresco.
Elaborador:
Bodegas Vinícola Real 200 Monges fue fundada en 1992 por Miguel Ágel Rodríguez Ruiz en Albelda de Iregua. Una bodega especializada en la elaboración de grandes vinos de larga guarda entre los que destaca su reserva 200 Monges y su singular Confesor. 200 Monges se escribe con “G” en homenaje a cada uno de los 200 monges que habitaban el Monasterio de San Martín de Albelda en el S. X y que dedicaron la vida a salvagurdar la cultura.
Desde el año 2004 la bodega cuenta con un hotel (La casa del Cofrade) primer hotel de la Rioja integrado en una bodega que fue premiado con el “Best of Wine Tourism”.
A finales de 2018 y tras años de experiencia enoturística, Bodegas Vinícola Real lanzó el proyecto enoturístico “Universo 200 Monges”, que tiene como objetivo la puesta en valor del legado histórico y cultural de Albelda de Iregua a través de actividades de alto perfil e interés cultural con el fin de fomentar un turismo colaborativo y comprometido con territorio y la cultura.
Puntuaciones:
Atkin 94 puntos
Suckling: 92 puntos