GODEVAL 1986

Viticultura:
Godeval 1986 nace como homenaje al año de fundación de la bodega y refleja la madurez y el conocimiento acumulado en el trabajo con la variedad Godello. Las uvas provienen de cepas seleccionadas plantadas en laderas pronunciadas sobre suelos de pizarra en el entorno de Xagoaza, con un rendimiento limitado y una excelente concentración. La viticultura se basa en un manejo tradicional, con podas cortas, vendimia manual y máxima atención a cada detalle en campo.
Elaboración:
Tras una vendimia manual selectiva, las uvas son prensadas de forma suave y fermentadas en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, para preservar toda la riqueza aromática del Godello. El mosto fermenta de forma controlada y se estabiliza de manera natural antes de pasar a su crianza sobre lías, que se prolonga durante varios meses.
Envejecimiento:
La crianza se realiza sobre sus lías finas en acero inoxidable durante un periodo prolongado, con batonnage periódico. Esta técnica confiere al vino mayor volumen, untuosidad y complejidad en boca, al tiempo que se conserva su perfil fresco y mineral. El resultado es un blanco con gran equilibrio y potencial de guarda.
Añada:
La cosecha de 2022, base de esta edición, estuvo marcada por una climatología equilibrada, con buen desarrollo vegetativo y una vendimia en perfectas condiciones sanitarias. La uva llegó a bodega con excelente acidez y concentración, ideal para la elaboración de un vino con estructura y longevidad como este.
Clima:
Valdeorras cuenta con un clima atlántico con influencia continental. Las temperaturas moderadas, combinadas con una buena oscilación térmica entre día y noche, favorecen el desarrollo de compuestos aromáticos y una maduración lenta y equilibrada del Godello.
Suelos:
Los suelos pizarrosos aportan al vino su característico perfil mineral. La estructura del suelo favorece el drenaje, limita el vigor de la vid y obliga a las raíces a profundizar, lo que contribuye a una mayor complejidad aromática y una textura marcada en boca.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 13,5% Vol.
Descripción del vino:
Godeval 1986 se muestra en copa con un color amarillo dorado brillante. En nariz es intenso y elegante, con notas de fruta de hueso madura, flor blanca, piel de limón y un fondo mineral marcado. También aparecen matices de almendra fresca, hinojo y sutiles recuerdos tostados.
En boca tiene una entrada cremosa y envolvente, con buena acidez y tensión. Su paso es firme, largo y equilibrado, con un final ligeramente salino y persistente que invita a seguir descubriéndolo. Su crianza sobre lías le aporta cuerpo y redondez, sin perder frescura.
Maridaje:
Perfecto para acompañar platos de alta gastronomía como vieiras, pescados blancos al horno, arroz de marisco, quesos de pasta blanda, foie, e incluso carnes blancas con salsas suaves. También se disfruta solo, como vino de meditación.
Elaborador:
Bodegas Godeval rinde homenaje a su origen con este vino que celebra el legado y evolución de la casa desde 1986. Esta cuvée representa la excelencia del Godello en su versión más pura y estructurada, con vocación de guarda y una elegancia que solo la experiencia puede transmitir.