GODEVAL 1986

Viticultura

Godeval 1986 nace de una selección de las viñas más antiguas en propiedad de la bodega, situadas en la parroquia de Xagoaza, muy cerca del valle del Sil. Entre ellas destacan las fincas Pancho y Liebres, con cepas que superan los 40 años, expuestas mayoritariamente al sur y plantadas entre los 400 y los 550 metros de altitud. El trabajo en campo se realiza con una agricultura muy respetuosa, sin mecanización, acompañando la madurez de la uva hasta alcanzar un equilibrio sano y preciso.

Elaboración

La vendimia es manual y la uva llega en cajas a bodega, donde pasa por mesa de selección. Antes de fermentar, las bayas se enfrían hasta -4 ºC para realizar una criomaceración orientada a intensificar el perfil aromático. La singularidad de este vino reside en su fermentación en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, de grano fino y tostado medio, una técnica reservada aquí a un blanco de guarda con clara vocación de estilo clásico.

Envejecimiento

Una vez completada la fermentación, el vino permanece en las mismas barricas en contacto con sus lías finas durante un mínimo de cinco meses. Esta crianza aporta amplitud, volumen y una textura sedosa, además de un equilibrio muy bien medido entre la huella de la madera y la expresión varietal del Godello.

Clima

El vino se inscribe en el clima atlántico con influencia continental propio de Valdeorras, una combinación que favorece una maduración lenta, buena oscilación térmica y desarrollo aromático sin perder tensión. En el pequeño valle de Xagoaza, ese cruce de influencias contribuye a perfilar un blanco de frescura firme, fondo mineral y notable capacidad de evolución.

Suelos

Los viñedos se asientan sobre el zócalo de pizarra del Silúrico, con predominio de esquistos oscuros y una veta calcárea más antigua que aporta matices minerales distintos. En superficie aparecen suelos de arcilla, limo, pizarra, cuarcitas, areniscas y rocas calizas, una base compleja que explica buena parte de la profundidad, la tensión y el relieve mineral del vino.

Propiedades

Grado alcohólico: en torno a 13% vol.
 Variedad: 100% Godello.
 Formato: 75 cl.

Descripción del vino

Godeval 1986 es un blanco de Valdeorras concebido para mostrar el lado más distinguido y gastronómico del Godello. Su elaboración en barrica y la crianza sobre lías lo sitúan en una línea más amplia, profunda y estructurada, sin renunciar a la frescura ni a la identidad mineral que define a la variedad en Xagoaza. Es un vino de textura envolvente, elegancia serena y clara vocación de guarda.

Fase visual

Presenta un color dorado brillante con reflejos verdosos, limpio y luminoso, con abundante lágrima que anticipa concentración y densidad en copa.

Fase olfativa

En nariz se muestra intenso y elegante, con notas de fruta de hueso madura, manzana exótica, melocotón de viña, orejones, flor blanca y piel de limón. A ello se suman recuerdos de pomelo rosa, almendra fresca, hinojo y un fondo balsámico y herbal donde aparecen matices de hierbabuena, tomillo, lavanda y un sutil eco tostado.

Fase gustativa

En boca tiene una entrada cremosa y envolvente, con frescura, vibración y profundidad. Su paso es amplio, estructurado y equilibrado, con buena acidez, un tacto carnoso y un final largo donde reaparecen la mineralidad, un leve recuerdo salino y una sensación de elegancia muy persistente.

Elaborador

Bodegas Godeval forma parte de los proyectos decisivos en la recuperación contemporánea del Godello en Valdeorras. Fundada en 1986 en el entorno histórico de Xagoaza, la bodega arrancó con una primera vinificación monovarietal y una apuesta firme por el viñedo propio, siguiendo la idea de que el vino se hace en la viña. Con el paso del tiempo ha ampliado sus plantaciones y sus instalaciones, manteniendo siempre una identidad muy ligada al paisaje, a la variedad y al legado de recuperación de una de las grandes uvas blancas de Galicia.

Temperatura de servicio

Por su volumen, su fermentación en barrica y su crianza sobre lías, se disfruta especialmente bien entre 10 y 12 ºC, una franja que permite apreciar tanto su amplitud como su tensión y su relieve aromático. Esta recomendación se ajusta al estilo del vino y a su vocación gastronómica.

Maridaje

Acompaña muy bien vieiras, pescados blancos al horno, arroces de marisco, pescados grasos asados, risotto de setas, legumbres de temporada, foie, quesos de pasta blanda y carnes blancas con salsas suaves. Es un blanco de mesa, pensado para platos con cierta profundidad de sabor y para armonías donde la textura del vino tenga un papel importante.

Comprar Godeval 1986

Comprar Godeval 1986 es apostar por un Godello de Valdeorras elaborado a partir de viñas viejas de Xagoaza, con criomaceración, fermentación en barrica de roble francés y crianza sobre lías finas. Un blanco serio, gastronómico y con vocación de guarda, ideal para quien busca profundidad, elegancia y una expresión más clásica y ambiciosa de la variedad.