VALTOSCA VINO DE PARCELA 2023

Viticultura:
El viñedo de Valtosca se encuentra a unos 750 metros de altitud, sobre suelos pobres y bien drenados, donde el estrés hídrico natural y la exposición solar dan lugar a una Syrah de maduración completa y gran concentración. La viticultura sostenible, con laboreo manual y respeto por los ciclos naturales, permite que cada cepa exprese todo su potencial sin excesos. El rendimiento es bajo, lo que favorece una excelente relación piel-pulpa, esencial para un tinto estructurado y con capacidad de envejecimiento. La poda y el manejo de la vegetación se orientan a mantener el equilibrio entre madurez fenólica y frescura.
Elaboración:
La vendimia se realiza manualmente, con una cuidadosa selección de los racimos. La fermentación tiene lugar en depósitos de hormigón, con levaduras autóctonas, a temperaturas moderadas y con suaves remontados para preservar la fruta y extraer taninos elegantes.
Tras la fermentación maloláctica, el vino se trasiega a barricas de roble francés usadas, donde realiza una crianza que no enmascara, sino que acompaña la evolución natural del vino.
Envejecimiento:
Crianza en barricas de roble francés durante aproximadamente 12 meses.
Añada:
2023 fue una campaña seca pero equilibrada, con lluvias puntuales en primavera que permitieron una brotación homogénea. El verano fue cálido, aunque las temperaturas nocturnas se mantuvieron relativamente frescas en altitud, lo que favoreció la conservación de la acidez y el desarrollo aromático. La vendimia se adelantó ligeramente, permitiendo recoger la Syrah en su punto óptimo.
Clima:
Mediterráneo seco, con veranos largos y calurosos e inviernos suaves. La marcada oscilación térmica entre el día y la noche favorece la síntesis de compuestos aromáticos y el equilibrio entre madurez y frescura.
Suelos:
Suelos franco-arenosos, con alto contenido en caliza y presencia de piedra caliza superficial. Esta composición permite una maduración lenta y uniforme, además de aportar mineralidad y firmeza a la estructura del vino.
Propiedades:
• Vol. Alcohol: 14,5%
Descripción del vino:
Color rojo cereza intenso con reflejos violáceos, brillante y con buena lágrima. En nariz se muestra profundo y complejo, con notas de fruta negra madura, violeta, pimienta negra, aceituna y toques ahumados. Conforme se abre, surgen matices de cacao, hierbas mediterráneas y un fondo mineral que refleja el carácter de la parcela. En boca es estructurado, envolvente y elegante, con taninos firmes pero pulidos, acidez bien integrada y un paso amplio. El final es largo y sabroso, con recuerdos de fruta madura, especias y un toque balsámico refrescante. Un vino con vocación de guarda que muestra desde joven su potencial.
Elaborador:
Casa Castillo, una de las bodegas más destacadas del sureste español, ha sabido reinterpretar el potencial de la Región de Murcia a través de una viticultura de precisión y una enología respetuosa. José María Vicente, al frente del proyecto, ha convertido la finca familiar en un referente de calidad y autenticidad. Con Valtosca, rinde homenaje a una parcela única y a una variedad que en este entorno se muestra con una identidad distinta y singular. Un Syrah de parcela que habla con el lenguaje de su tierra.