CARLOS VILLANUEVA GODELLO 2023

Viticultura:
Carlos Villanueva Godello 2023 proviene de viñedos ubicados en altitudes medias de Castilla La Mancha, donde la variedad Godello encuentra un entorno singular para expresarse con frescura y carácter. La viticultura es de tipo convencional, enfocada en una gestión equilibrada de la vegetación para preservar la acidez y potenciar los aromas. Las condiciones de cultivo, marcadas por la escasa pluviometría y los suelos minerales, permiten una maduración completa que favorece la expresión varietal.
Elaboración:
La vendimia se realiza a primeras horas del día para evitar oxidaciones y preservar el perfil aromático de la uva. Tras un prensado suave y desfangado estático, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, se lleva a cabo un trabajo sobre lías finas durante varias semanas, mediante batonnage periódico, que aporta volumen, complejidad y untuosidad al vino sin restarle frescura.
Envejecimiento:
Este Godello se mantiene en contacto con sus lías en depósitos de acero inoxidable durante un breve periodo, lo que potencia su estructura y le aporta mayor expresión en boca. No hay paso por madera, lo que permite conservar su perfil limpio, directo y varietal.
Añada:
2023 fue una añada marcada por una primavera estable y un verano seco, que favoreció una maduración lenta y sin sobresaltos. Las condiciones permitieron vendimiar en el momento justo, obteniendo uvas con excelente acidez, buena intensidad aromática y una expresión varietal precisa. Se augura una cosecha especialmente interesante para los blancos de esta zona.
Clima:
El clima continental, con su marcada oscilación térmica entre el día y la noche, permite conservar la acidez y la tensión en los vinos blancos. Las altas temperaturas diurnas se ven compensadas por noches frescas, que contribuyen al desarrollo aromático del Godello y a la definición de su perfil elegante y mineral.
Suelos:
El viñedo se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos, con buen drenaje y contenido mineral. Estas condiciones permiten una correcta retención de agua y una nutrición equilibrada de la planta, favoreciendo la expresión de aromas frescos, cítricos y florales, y aportando al vino una sensación salina y tensa en boca.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 13,0% Vol.
Descripción del vino:
De color amarillo limón con reflejos verdosos, Carlos Villanueva Godello 2023 se presenta brillante y atractivo. En nariz es fresco, con aromas de manzana verde, piel de limón, flores blancas y un fondo mineral.
En boca se muestra vivo, con una acidez equilibrada que aporta verticalidad. El paso es fluido y envolvente, con textura sedosa gracias al trabajo sobre lías. El final es largo, limpio y marcado por notas cítricas, florales y un eco salino que refuerza su carácter fresco y gastronómico.
Maridaje:
Perfecto con mariscos, pescados al vapor o a la plancha, arroces marineros, ensaladas frescas, sushi y cocina asiática ligera. También resulta ideal como aperitivo o para acompañar quesos suaves y cremosos.
Elaborador:
Carlos Villanueva continúa ampliando su gama con vinos que reflejan calidad, carácter y sensibilidad enológica. Este Godello es una apuesta por mostrar la versatilidad de la variedad en climas cálidos, conservando su elegancia natural y ofreciendo un blanco vibrante, moderno y de marcada personalidad.