LOCO 2023

Viticultura:
Loco 2022 nace de una selección de viejas cepas de Garnacha situadas en la zona más alta de la Sierra de Gredos, a unos 800 metros de altitud. La viticultura se lleva a cabo de forma sostenible, sin empleo de herbicidas, respetando el ciclo natural de la planta y fomentando la biodiversidad del entorno. Las cepas, de bajo rendimiento, entregan uvas de excepcional calidad y pureza.
Elaboración:
La vendimia se realiza a mano en cajas pequeñas, con una selección minuciosa de los racimos. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas. Durante la maceración, se aplican suaves bazuqueos manuales para extraer con delicadeza el color y los taninos. La fermentación maloláctica tiene lugar de manera espontánea antes de pasar a barrica.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés usadas, buscando respetar al máximo la tipicidad de la Garnacha sin que la madera enmascare su carácter frutal y mineral. El vino se afina en botella durante unos meses antes de salir al mercado.
Añada:
El año 2022 fue seco y cálido, pero las noches frescas en altitud permitieron una maduración equilibrada de la Garnacha, conservando su acidez natural y perfil aromático. Las condiciones sanitarias de la vendimia fueron excelentes, dando lugar a un vino con frescura, intensidad y elegancia.
Clima:
Clima continental de montaña, con inviernos fríos, veranos calurosos y una importante oscilación térmica entre el día y la noche. Esta amplitud térmica favorece la expresión aromática de la Garnacha y la concentración de polifenoles, manteniendo la acidez necesaria para su equilibrio.
Suelos:
Los viñedos se asientan sobre suelos graníticos, sueltos y pobres en materia orgánica, ideales para limitar el vigor de la planta y permitir una maduración lenta. Este tipo de suelo aporta mineralidad, tensión y una textura fina y elegante al vino.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 14,0% Vol.
Descripción del vino:
Color rojo rubí brillante de capa media. En nariz es fragante y muy expresivo, con notas de cereza, frambuesa, violetas, regaliz, hierbas aromáticas y un fondo de tierra mojada.
En boca es ágil, jugoso y fresco, con taninos finos y sedosos. La acidez bien integrada aporta longitud y elegancia, mientras que el final es largo, floral y ligeramente especiado, con recuerdos de monte bajo y fruta roja crujiente.
Maridaje:
Ideal con platos de cocina tradicional, arroces de carne, guisos suaves, aves de corral, quesos semicurados o pescados grasos. Su perfil fresco y refinado lo convierte en un vino versátil para acompañar cocina fusión o tapas variadas.
Elaborador:
Bodegas Canopy demuestra con Loco 2022 su compromiso con la Garnacha de altura. Este vino representa una interpretación honesta y pura de la variedad, donde la fruta y el terroir son los protagonistas, sin maquillajes ni excesos, solo equilibrio, carácter y autenticidad.